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Kantar凱度台灣 COVID-19疫情特輯:疫情帶來餐飲寒冬,美食外送平台逆勢成長

從農曆年後開始,受到新型冠狀病毒影響,消費者的健康安全意識不斷提升,餐飲業暴露於高飛沫、近距離接觸的高感染風險,業績飽受疫情衝擊。
凱度洞察與LifePoints網路問卷平台合作的調查顯示,人潮擁擠、合菜共桌的餐飲型態首當其衝,六成以上民眾減少至合菜餐廳或是百貨商城美食街用餐。其他內用為主、用餐時間較長的餐廳,例如:複合式簡餐、套餐餐廳、火鍋店、烤肉店、咖啡店或甜點店等,也受到相當的影響。

面臨營收低點,許多知名餐飲業者,例如王品、瓦城集團,甚至是吃到飽餐廳、飯店等都相繼推出外送、外帶或便當等希望填補缺口。但民眾減少聚餐、企業取消活動,仍讓不少知名老字號餐廳,例如台北大三元酒樓、高雄祥鈺樓、桃園紅拱門泰式餐廳等等,宣布暫時停業或甚至歇業以停損。
 
為了避免感染機會,台灣民眾減少外出而宅居家中的時間明顯拉長,有些企業甚至安排員工在家上班,因此在家用餐的頻率也隨之上升,外食市場消費停滯,而在餐飲業的寒冬之際,美食外送平台彌補了上餐館的需求,使用頻率顯著提高,近四成的使用者表示疫情期間更常透過平台訂購餐點!
 

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如承蒙轉貼引用,請註明出處來源: Kantar Insights Division 凱度洞察台灣/LifePoints